โปรตีนสำหรับผู้ใหญ่

ทำไมโปรตีนจึงสำคัญเมื่ออายุมากขึ้น?

         เมื่ออายุมากขึ้น สิ่งหนึ่งที่หลายคนเริ่มสังเกตเห็นโดยไม่รู้ตัวคือ ร่างกายไม่เหมือนเดิม เดินขึ้นบันไดแล้วเหนื่อยง่ายกว่าเดิม ยกของหนักได้ไม่เท่าเดิม กล้ามเนื้อที่เคยมีกลับดูเล็กลง น้ำหนักอาจไม่ได้เปลี่ยนมาก แต่รู้สึกว่าร่างกายไม่แข็งแรงเหมือนเมื่อก่อน หลายคนจึงเริ่มหันมาใส่ใจกับการออกกำลังกาย วิตามิน แคลเซียม หรืออาหารเสริมต่าง ๆ แต่มีสารอาหารชนิดหนึ่งที่ไม่ควรมองข้าม นั่นคือ “โปรตีน”

เพราะโปรตีนไม่ได้มีความสำคัญเฉพาะกับคนออกกำลังกายหรือคนที่ต้องการสร้างกล้ามเนื้อเท่านั้น แต่โปรตีนเป็นสารอาหารพื้นฐานที่ร่างกายใช้ในการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ รวมถึงมีความสำคัญต่อการรักษามวลกล้ามเนื้อเมื่ออายุมากขึ้น ดังนั้นผู้สูงอายุควรได้รับโปรตีนอย่างน้อยประมาณ 1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน และผู้สูงอายุที่มีสุขภาพดีมักมีคำแนะนำในช่วงประมาณ 1.0–1.2 กรัม/กิโลกรัม/วัน โดยต้องปรับตามภาวะโภชนาการ กิจกรรม โรคประจำตัว และความเหมาะสมของแต่ละคน

ในชีวิตจริง หลายคนไม่ได้รับโปรตีนเพียงพอ

บางคนรับประทานอาหารน้อยลงเมื่ออายุมากขึ้น บางคนรับประทานเนื้อสัตว์หรืออาหารที่มีโปรตีนน้อย บางคนไม่มีเวลาจัดเตรียมอาหาร หรือบางคนต้องการเพิ่มโปรตีนแต่ไม่อยากรับประทานอาหารมื้อใหญ่ นี่จึงเป็นเหตุผลที่ Whey Protein กลายเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ

IGOS Whey Protein คือโปรตีนที่ได้จากนม และสามารถนำมาใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อช่วยเพิ่มปริมาณโปรตีนในแต่ละวัน โดยเฉพาะในคนที่รับประทานอาหารตามปกติแล้วได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ

ผู้ใหญ่จำเป็นต้องกิน Whey Protein หรือไม่?
คำตอบไม่ได้หมายความว่า “ทุกคนต้องกิน” แต่ถ้าอาหารในแต่ละวันให้โปรตีนไม่เพียงพอ Whey Protein IGOS สามารถเป็น ตัวช่วยด้านโภชนาการ ที่สะดวกและรับประทานง่าย “ ในแต่ละวัน เราได้รับโปรตีนเพียงพอกับความต้องการของร่างกายหรือยัง ? ”   และนี่คือจุดที่  WHEY PROTEIN IGOS สามารถเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของแนวทางการดูแลโภชนาการสำหรับผู้ใหญ่ได้

โปรตีนสำคัญกับผู้ใหญ่อย่างไร?
     โปรตีนเป็นหนึ่งในสารอาหารหลักที่ร่างกายต้องได้รับเป็นประจำ เพราะร่างกายใช้กรดอะมิโนจากโปรตีนในการสร้างและซ่อมแซมส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย เมื่อรับประทานอาหารที่มีโปรตีน ร่างกายจะย่อยโปรตีนออกเป็นกรดอะมิโน แล้วนำไปใช้ในกระบวนการต่าง ๆ จึงไม่ใช่เพียงเรื่องของ “กล้ามใหญ่” แต่เกี่ยวข้องกับการรักษาโครงสร้างและการทำงานของร่างกายในภาพรวม โดยเฉพาะเมื่ออายุมากขึ้น การรักษามวลกล้ามเนื้อให้เหมาะสมยิ่งมีความสำคัญต่อการใช้ชีวิตประจำวัน

เมื่ออายุมากขึ้น ทำไมเรื่องโปรตีนจึงถูกพูดถึงมากขึ้น?
อายุที่เพิ่มขึ้นสัมพันธ์กับการเปลี่ยนแปลงของมวลกล้ามเนื้อและการตอบสนองของร่างกายต่อสารอาหารงานทบทวนทางวิชาการพบว่าการตอบสนองของการสร้างโปรตีนกล้ามเนื้อต่อสารอาหารอาจลดลงตามวัยในบางบริบท ซึ่งเป็นหนึ่งในเหตุผลที่นักวิจัยให้ความสนใจกับการได้รับโปรตีนและกิจกรรมทางกายของผู้สูงอายุ

ดังนั้น การดูแลผู้ใหญ่จึงไม่ควรมองเฉพาะ “น้ำหนักตัว”
       แต่ควรมองถึง คุณภาพของร่างกายและมวลกล้ามเนื้อ ด้วย Whey Protein คือโปรตีนจากนมที่นำมาผ่านกระบวนการผลิตเพื่อให้ได้โปรตีนในรูปแบบที่สะดวกต่อการบริโภค จุดเด่นคือสามารถนำมาชงเป็นเครื่องดื่มได้ง่าย และช่วยเพิ่มโปรตีนในมื้ออาหารหรือระหว่างวัน

สำหรับคนที่รับประทานอาหารปกติแต่ได้รับโปรตีนไม่ถึงเป้าหมาย Whey Protein จึงสามารถใช้เป็นหนึ่งในทางเลือกเพื่อช่วยเติมโปรตีนได้ อย่างไรก็ตาม Whey Protein ไม่ควรถูกมองว่าเป็นอาหารที่ทดแทนอาหารทั้งหมด อาหารมื้อหลักยังคงมีความสำคัญ เพราะร่างกายต้องการสารอาหารหลากหลายชนิด

ESPEN (European Society for Clinical Nutrition and Metabolism) ระบุว่าความต้องการโปรตีนของผู้สูงอายุควรพิจารณาเป็นรายบุคคล โดยคำนึงถึงภาวะโภชนาการ กิจกรรมทางกาย โรคประจำตัว และความสามารถในการรับประทานอาหาร
ดังนั้น คนสองคนที่มีน้ำหนักเท่ากันอาจมีความต้องการด้านโภชนาการแตกต่างกันได้

ผู้ใหญ่ควรได้รับโปรตีนเท่าไร?

แนวทาง ESPEN ระบุว่า ผู้สูงอายุควรได้รับโปรตีนอย่างน้อยประมาณ 1 กรัม/กิโลกรัม/วัน และสำหรับผู้สูงอายุสุขภาพดี มีการเสนอช่วงประมาณ 1.0–1.2 กรัม/กิโลกรัม/วัน

ตัวอย่างเพื่อให้เห็นภาพ
ถ้าผู้ใหญ่คนหนึ่งมีน้ำหนัก 60 กิโลกรัม
ช่วง 1.0–1.2 กรัม/กิโลกรัม/วัน จะเท่ากับประมาณ
60–72 กรัมโปรตีนต่อวัน
แต่ตัวเลขนี้เป็นเพียงตัวอย่างสำหรับทำความเข้าใจ ไม่ใช่คำแนะนำเฉพาะบุคคล
ผู้ที่มีโรคไต โรคตับ หรือโรคประจำตัวอื่น ๆ ควรปรึกษาแพทย์หรือนักกำหนดอาหารก่อนปรับปริมาณโปรตีนอย่างมีนัยสำคัญ

Whey Protein เหมาะกับใคร?
      รับประทานอาหารได้น้อย รับประทานโปรตีนจากอาหารไม่เพียงพอ ต้องการเพิ่มโปรตีนในแต่ละวัน ไม่สะดวกเตรียมอาหารที่มีโปรตีน ต้องการเครื่องดื่มโปรตีนที่รับประทานง่าย ผู้ที่ออกกำลังกายและต้องการดูแลการได้รับโปรตีน แต่คำว่า “เหมาะ” ไม่ได้หมายความว่าทุกคนจำเป็นต้องใช้
      ถ้าใครได้รับโปรตีนจากอาหารครบถ้วนอยู่แล้ว ก็ไม่ได้หมายความว่าจะต้องเพิ่ม Whey Protein เข้าไปเสมอ